2 xícaras de resíduo de leite de soja
cebola ralado crús
alho ralado crús
4 colheres óleo de milho
2 batatas médias cozidas
Coloque o resíduo, a batata amassada e os demais temperos em um recipiente; amasse bem até obter uma massa homogênea, acrescentando farinha até dar o ponto em que a massa não cole na mesa, nem muito nas mãos.Polvilhe farinha aos poucos, devagar para não mudar o ponto da massa tornando-a dura.
Cozinhar aos poucos em água fervente com sal até o "nhoque" subir. Subiu deixe mais um minuto e retire e escorra. Está pronto para acrescentar molho a gosto ou apenas queijo ralado.
Resíduo extraído após o leite
ver receita de leite natural de soja.
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| nhoque com panqueca na foto |
